歴食の紹介・歴食の特徴 400年前ほど前からある伝統菓子。こしあんをカステラ風の厚い生地で巻いたお菓子で、参勤交代から帰ってきた藩主の旅の無事を祝い、喜びを分かち合うために考案されたとか。
再現時の苦労した点や、完成時の感想 対馬では伝統的に今もなお作り続けている。
取り組んでいる団体の紹介 団体としては存在がなく、地元のかすまき店が島内に数店舗存在しています。
