歴食ＪＡＰＡＮサミット・第１回大会in山口市を開催しました。
開催趣旨：歴食関係者が一堂に会し、相互交流を深めるとともに「歴食」は各地域のブランドとなるよう全国に発信します。また、一般の参加者に、歴食の魅力と各地域の魅力を知って頂く機会を提供します。
| 日程 | 平成２８年２月２０日（土）～２１日（日） | |
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| 会場 | カリエンテ山口（山口市湯田温泉5-1-1 TEL083-922-2792） （出展場所：大ホール、ロビー 調理場所：食生活実習室（館内） | ■カリエンテ山口公式サイトはこちら■ |
| 主催 | 歴食ＪＡＰＡＮサミット・第１回大会実行委員会 | |
| 後援 | 山口商工会議所 | |
 | 歴食ＪＡＰＡＮサミット・第１回大会PDFのダウンロード＞＞ | |
◆両日とも、歴食に関するレプリカ展示やパネルなどの展示を行います。