本丸御膳 追加

熊本城本丸御殿〈郷土料理青柳〉
熊本の貴重な料理秘伝書「料理方秘（1803年）」や、近世熊本の食品・料理集「歳時記（1817年）」をもとに、熊本名物もとりいれ、現代の嗜好に合わせた「熊本城本丸御膳」。献立は、複数の膳でたくさんの料理が一堂に並ぶ、武家の儀礼的な料理様式本膳料理を参考にし、いろいろな料理を少しずつ一つの御膳にとりあわせました。
平成19年、熊本城築城400年を記念して復元された本丸御殿で、当時の武家の食文化を掘りおこし、振る舞うために誕生しました。古き良き熊本の食文化、熊本藩の本膳料理をご堪能ください。